0 Läs mer >>
I den här tårtan använde jag mig av samma "bröd" som i smörgåstårtan. Men istället för att göra 4 plåtar, gjorde jag 2 och delade dem i 2 delar så det blev 4 lager som var mer kvadrat formad.

mer i form av en kvadrat.


  • Ingredienser:
    1,5 dl mandelmjöl
    0,5 dl kokosmjöl 
    1,5 tsk fiberhusk
    2 tsk bakpulver
    Ev. Salt
    3 vispade ägg
    60 g philadelphiaost 
    1 dl cremefraishe

    Gör såhär:
    - Blanda de torra ingredienserna och "äggsmeten" för sig.
    - När äggsmeten blivit slät, tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl.
    - Bred ut på bakplåtspapper på en mindre plåt (ca 25x35cm) och grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
    - Låt svalna innan du ev. Delar den i önskad storlek.
Matjesillröran:
2-3 burkar matjesill - hackade
4 kokta mosade ägg
2 burkar cremefraishe fraiche
1 hackad rödlök
Dill
Någon msk dijonsenap.

Blanda allt till en röra.

Bred på röran på varje lager förutom på toppen.

Garnera med vad du vill.
Jag garnerade med skivade rädisor, 2 skivade ägg, skivad Gurka, stenbitsrom och dill.
Jag delade även en del av rädisskivorna i halvmånar och tröck in på kanterna mellan lagerna.

Matjesilltårta

0 Läs mer >>
Den här smörgåstårtan gjorde jag på min födelsedag och den var uppskattad av både folk som tänker på kolhydraterna och inte. En hitta helt enkelt! 
Receptet på brödet är avsett för 1 lager, en plåt.
Sen kan man själv bestämma storleken på tårtan. Jag gjorde 4 plåtar, så varje plåt var ett lager (en större tårta) men går lika bra att göra 2 plåtar och dela varje på mitten så blir det en hälften så stor tårta. Jag använde mig av en mindre plåt som var ca 25x35cm, och det blev helt lagom storlek!

Ingredienser:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl 
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Ev. Salt
3 vispade ägg
60 g philadelphiaost 
1 dl cremefraishe

Gör såhär:
- Blanda de torra ingredienserna och "äggsmeten" för sig.
- När äggsmeten blivit slät, tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl.
- Bred ut på bakplåtspapper på en mindre plåt (ca 25x35cm) och grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
- Låt svalna innan du ev. Delar den i önskad storlek, beroende på hur stor tårta du vill göra.

Exempel på fyllningar:
Hackade ägg med rumsvarmt smör och persilja.
Hackade räkor, cremefraishe, majonnäs och dill.
Blanda leverpastej och lite cremefraishe.
Strimlad skinka med gurka (ev. Bostongurka)
Med mera!

Topping:
Ta det du själv tycker om.
Jag började med att blanda majonnäs och cremefraishe och bredde på. Sedan garnera jag med:
Crispsallad, Gurka, Tomat, ägg, handskalade räkor, stenbitsrom, ostskivor, skinkskivor och dill.
Låt fantasin flöda!


Smörgåstårta

0 Läs mer >>

Den här wrapen går att variera i oändlighet! Låt fantasin flöda!
Jag föredrar att dela upp den i fler än 2, för det är väldigt matigt! Jag prövade att ta med en halv till jobbet som matlåda och jag kunde inte ens få i mig hälften ; )

Ingredienser:

4 stora ägg
4 msk grädde/kokosgrädde/creme fraiche
4 tsk fiberhusk
ev. 1/2 tsk salt

Gör såhär:
• Vispa ihop alla ingredienser.
• Häll i långpanna med bakplåtspapper (den ska täcka plåten)
• In i ugnen 200 grader i 6-8 minuter.
• Ta ut och låt svalna.

Sen finns det flera varianter att göra det på.
Antingen så fyller man wrapen med det man önskar - rullar ihop den -
skär den i önskad storlek på bitarna och ätes kall.

Eller så kan den göras varm:
• Gör en önskad röra på ex. kyckling röra
• rulla ihop den
• skär upp i ca 6-8 bitar och lägg dem långpanna med bakplåtspapper
• krydda och strö över lite riven ost.
• In i ugnen tills osten smält.

Vólia! (Bild nr. 2)

 
 
 

Omelettewrap

3 Läs mer >>
Äggmuffins är perfekta till frukost, mellanmål, picknickmat, buffémat, Kan varieras i oändlighet!
Vi åt dem som en lättare middag idag.
 
Ingredienser:
8 st ägg
Riven ost
Ca 1 dl vispgrädde
Färska eller torkade kryddor som persilja/dill eller liknande.
Peppar
 
Vad man sedan vill ha i kan man välja själv.
Ex. Stekt kyckling, stekt bacon, rökt fisk, chorizo, soltorkade tomater, fetaost, keso etc.
 
Vi valde kallrökt lax och en bit brieost tillsammans med lite svartpeppar och timjan.
 
Gör såhär:
• Blanda "ägg smeten" och häll i muffinsformar (Helst i silikonformar eller på en muffinsplåt)
• Sen lägger du i vad du vill i varje form. Jag tärnade kallrökt lax och la en brieost bit i varje form och strö över lite rivenost över varje.
• Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 minuter.
 
Vi serverade med en romröra  (creme fraiche, stenbitsrom, rödlök, dill och lite räkor), och lite sallad till.
Enkelt snabbt och mättande!
 
 
 
 
 

Äggmuffins

0 Läs mer >>

Idag käkade vi Våfflor till middag, på självaste våffeldagen!
Använde mig av 56kilo´s recept och vi hade garants krämiga kokosmjölk hemma, så vi körde med de.

Ingredienser:
2 dl mandelmjöl
2 dl garants kokosmjölk/grädde eller vanlig grädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
ev. lite sukrin som sötning

Gör såhär:
Stavmixa eller Elvispa ihop alla ingredienser och sen är det bara att börja göra dem!

Servera med Kokosgrädde eller vanlig vispad grädde och bär.
 Eller som vi gjorde; unnade oss jordgubbssylt med minde kolhydrater. (OBS är sötningsmedel i)

 
 
 
 
 
 

Våfflor