Den här lasagnen har min kära sambo börjat älska! Gjort den 2 gånger nu och fler blir det!
Jag gjorde dubbel sats av ostsåsen, så man kunde servera lite extra sås till maten :)
Ingredienser köttfärslimpan:
1 kg Nötfärs
2 ägg
3 dl gammaldags mjölk
1 dl pofiber
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 riven gul lök
Fyllning:
2st askar bonjour kantarellost
1 burk kantareller eller minst 110g färska kantareller
Gör såhär:
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Lägg pofiber i blöt i mjölken ca 5 minuter.
• Blanda sedan ner resten till köttfärslimpa.
• Ringla olivolja i en stor ugnsform.
• Lägg köttfärsklumpen i mitten och platta ut den.
• Gör en "ränna" i mitten där fyllningen ska ligga.
• Bre på kantarellosten och kantarellerna.
• Vik sedan ihop köttfärsen och forma till en limpa.
• Smält ca 40g smör och häll i 1 msk soja - pensla på limpan.
• Sänk värmen till 175 grader och in i ugnen ca 45-50 minuter. (Med en stektermometer - 70 grader inuti och då är den klar).
Ingredienser till Brunsås:
5 dl grädde
1,5 msk soja
1 msk kalvfond
1 msk lingon (eller sockerfri lingonsylt)
• Koka upp grädden, tillsätt resten och låt småkoka några minuter, så den tjocknar lite.
Vi serverade kokt blomkål till och det blev kalasgott!
Köttfärslimpa med kan...
Coleslaw/Vitkålssallad
5 dl finstrimlad vitkål
1/2 rödlök
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Salt och peppar
(Alternativt lite rivna morötter)
5 dl finstrimlad vitkål
1/2 rödlök
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Salt och peppar
(Alternativt lite rivna morötter)
Hamburgare 4 st
(Eller köp frysta Angusburgare med 99,7% kötthalt från en matvarubutik)
500g nötkött
1 ägg
1 msk oxfond
1 riven schalottenlök
Salt och peppar
Hamburgerdressing
3-4 msk majonäs
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
Paprikapulver
Cayennepeppar
Spiskummin
Hamburgerbröd
4 ägg
6 msk mandelmjöl
2 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
Gör hamburgerbröden så här:
Mixa samtliga ingredienser till en slät smet,
klicka ut fyra lika stora plättar på en plåt med bakplåtspapper,
toppa med sesamfrön och grädda i ugnen i cirka 12 minuter på 200 grader.
klicka ut fyra lika stora plättar på en plåt med bakplåtspapper,
toppa med sesamfrön och grädda i ugnen i cirka 12 minuter på 200 grader.
Recept från saraceciliaslchf
Hamburgare & Coleslaw
Ingredienser:
4 st paprikor
lite olivolja
400 g köttfärs
1 msk smör
tacokrydda (helst egen)
100 g philadelphia
1 st paket krossade tomater
salt och peppar
150 g valfri riven ost
4 st paprikor
lite olivolja
400 g köttfärs
1 msk smör
tacokrydda (helst egen)
100 g philadelphia
1 st paket krossade tomater
salt och peppar
150 g valfri riven ost
Gör såhär:
• Sätt ugnen på 200 grader .
• Skölj paprika och skär av toppen, gröp ur kärnhuset.
• Mjuka upp paprikan genom att pensla med olivolja,
lägg dem i en ugnsform och in i ugnen i ca 10 min.
• Stek köttfärs i smör. I med tacokrydda
(gör helst egen då den i butik oftast innehåller mycket socker).
• Lägg i philadelphia, krossade tomater och hälften av den rivna osten, salta och peppra.
• Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock.
• Ta ut paprika från ugnen och fyll dem med köttfärssåsen och toppa med resten av den rivna osten. In i ugnen igen tills osten har fått en fin yta under ca 10 min.
Servera med en fräsch sallad.
Recept från Leva med LCHF